Usina São João é apoiada pelo Redetec, projeto realizado pelo ITPS com apoio do SergipeTec
A 107 quilômetros de Aracaju, no município de Telha, uma indústria de beneficiamento de arroz está iniciando uma nova forma de trabalho, por meio do Projeto Rede de Extensão Tecnológica (Redetec), promovido pelo Instituto Tecnológico de Pesquisa de Sergipe (ITPS), com apoio do Sergipe Parque Tecnológico (SergipeTec). A Usina São João pretende manter uma linha de produção de qualidade para seu produto, além de incrementar as vendas para Sergipe e para os estados que distribui, como Pernambuco e Alagoas, seu maior consumidor.
A Usina São João, instalada no município há 33 anos, gera atualmente 30 empregos diretos e beneficia cerca de 90% da produção do arroz do município, que já sai empacotado para venda com o nome ‘Arroz Tia Graça’. O sócio administrador, José João, informa que estão iniciando no projeto e que acredita que terá pontos positivos na otimização de processos na empresa. “Vejo com muito bons olhos porque como eles estão nos propondo a detectar problemas, como o desperdício, e também inserir o Manual de Boas Práticas, teremos como agir dentro dos trâmites, e isso é ótimo. Às vezes, estamos tão focados em uma coisa e com tanto tempo em uma atividade, que não enxergamos o que se pode mudar e melhorar”, conclui.
O cultivo de arroz na região ganhou a parceria da piscicultura, que em muitos lotes do Projeto Irrigado Propriá é produzida em consórcio com a rizicultura. A especialista em extensão do ITPS, responsável técnica do Redetec, Sueli Andrade, explica que no local já foi realizada a análise nutricional do arroz e da qualidade da água. “Orientamos que o empresário fizesse a análise da composição nutricional dos produtos para a atualização da tabela de informações nutricionais que fica na embalagem, assim como a análise da água utilizada no consumo humano e no processo de produção, visando manter o controle de qualidade”.
Próximos passos
A próxima etapa é o apoio em diversas ações para reorganização e a redução de custos na empresa. “Vamos auxiliar realizando treinamento 5S e, também, apoiar na elaboração do Procedimento Operacional Padrão e do Manual de Boas Práticas de Fabricação, no sentido de padronizar as ações dentro da empresa e adequar todo o processo de produção às regras higiênico-sanitárias. Além disso, executaremos o serviço de Lean Manufacturing, que visa identificar o desperdício de arroz na área produtiva e posteriormente promover a redução de custos”, completa.
Fonte: Núcleo do Desenvolvimento Econômico, Previdência e Turismo/Secom
